Kävin aamupalaksi katsastamassa Hans Välimäen ja Maria puolison upeasti New York-maisen hampurilaisbistron Midhillin Helsingin citykäytävässä. Täydellistä tar-tar-pihviä, napakkaa maitokahvia ja tymäkän tyylikästä tuore minttu-suklaapirtelöä myöhemmin täytyy sanoa että Hans ja Maria ampuvat jälleen kovilla herkuilla...MAALIIN!
Kohtuuhintaista, tuoretta, reipasta, tyylikästä ja raikasta. Paikan on sisustanut Öller designbyrå eli Marian viehättävän fiksu sisko Martiina yhtiökumppaneineen. Martina on ekonomikollega Hankenilta ja Suomen harvinaisuus, oppisopimuksella sisustusarkkitehdiksi opiskellut lahjakkuus ja samoin smart on myös yhtiökumppaninsa neiti Öller.
Hansille ja Marialle täytyy nostaa hattu korkealle sillä kovempaa ja julmempaa, sekä haastavampaa liiketoimintaa kuin huipputasoisten ravintoloiden pitäminen ei ole.
Välimäet onnistuvat vuosi toisensa jälkeen sykähdyttämään ravintolamaailmaa ja uutuksien nälkäisiä syöjiä uusilla konsepteillaan. Jotka toimivat ja nostavat alan tasoa!
Varasin Citykäytävän pölyistä imagoa nostavaan Midhilliin heti pöydän. Olen 90% kasvissyöjä mutta Pariisissa opin että viherpiipero = minä tarvii silloin tällöin jaksaakseen kunnon piffin!
Ps. Midhilliin jäin vain kaipaamaan lisää vegevaihtoehtoja sekä suuria salaatteja lisää. Muutenkin paikka on perfekt tulokas sekoittamaan Hesan ravintolaskenen pakkaa!
Vie vaimo, poika tai tyttöystävä treffeille. Palkkio on taattu. Suudelmat myös!
Pps.
Sanomalehdissä on selvitelty alan palkkauskysymyksiä. Niistä kannattaakin puhua mutta...
Vaikka ala kuohuu nyt palkkauksesta ja lisistä, on tie huipulle pitkä, kova ja kivinen.
Lisää palkkaa pyytävien kannattaa miettiä minne haluaa. Jos haluat esimerkiksi oman huippumestan tai pärjätä millä tahansa alalla, toimittajana, johtajana, rokkarina, näyttelijänä tai lääkärinä on ilmaisia työtunteja turha laskea.
Oppirahat maksamme jokainen! Moni vihaa minua kun sanon tämän, mutta oikotietä Suomen tai maailman huipullle ei ole. Eri asia jos haluaa pysytellä rivimiehenä.